Skvalderkålssalat

  • 8 dl. skvalderkål
  • 4 tomater
  • 2 løg
  • Champignons

Skvalderkålen skylles og finthakkes. Løgene pilles og skæres i skiver. Tomaterne og champignonerne skylles og skæres ligeledes i skiver. Det hele blandes sammen.

Skvalderkål til kød.

Skvalderkål samler du i juni, og den kan koges akkurat som spinat og serveres som tilbehør til f.eks. kød.